Wein für S.Mesa "Pomilia Calamia"
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Goldener Likörwein für die Heilige Messe "Pomilia Calamia"
„ Der Goldene Süße Heilige Messwein , ein traditionsreiches Produkt von Pomilia Calamia, wird gemäß den strengen Regeln des Kirchenrechts hergestellt. Seine Echtheit und Eignung für den sakramentalen Gebrauch werden ständig vom Liturgischen Amt der Diözese Mazara del Vallo überwacht und zertifiziert, das die territoriale Zuständigkeit für die erforderlichen Kontrollen besitzt (aktuelles Konformitätszertifikat herunterladen) .“
Streng genommen handelt es sich um einen Likörwein, der aus für Westsizilien typischen Rebsorten gewonnen wird: süßlich und vollmundig, behält er seine Eigenschaften lange, insbesondere wenn er bei einer Temperatur von maximal 25 °C gelagert wird.
| Weinreben | Grecanico Und Inzolia |
|---|---|
| Produktionsbereich | Westsizilien |
| Land- und Landwirtschaftssystem | Sizilianische rote Böden, Reben, die nach dem traditionellen Anbausystem angebaut werden |
| Erntezeit | Mitte/Ende September |
| Drücken | Weich |
| Fermentation und Zubereitung | Die Gärung erfolgt sehr langsam und bei kontrollierter Temperatur. Sobald ein Alkoholgehalt von 4 % und ein Restzuckergehalt von 13 % erreicht sind, wird Weinalkohol hinzugegeben, um die Gärung zu stoppen und einen Alkoholgehalt von 16 % zu erreichen. |
| Farbe | Hellgolden |
| Parfüm | Typischerweise fruchtig |
| Schmecken | Süß und anhaltend |
| Alkoholgehalt | 16% |
| Zucker | >10% |
| Serviertemperatur | Umfeld |
| Verpackung | 1-Liter-Flaschen |


